THE S가 제공하는 각종 메뉴는 이탈리아 요리 • 프랑스 요리 • 일본 요리 등의 다양한 조리법을 구사하여, 식자재의 포텐셜을 최대한 이끌어 낸 그 어디에서도 볼 수 없는 THE S만의 특별한 메뉴입니다.

해산물과 식자재는 세계 각지의 명산품만을 엄선해 신선도와 품질에 각별히 주의를 기울인 맛있는 재료만을 항공편으로 수입하고 있습니다.
THE S에서 사용하는 고기 부위는 일본에서 사육된 엄선된 와규 중에서도 가장 육질이 좋고 맛이 좋은 암소 만을 사용합니다.

THE S는 식자재를 생산하는 생산자의 신념과 요리를 만드는 셰프의 진심, 특별히 심혈을 기울인 요리의 세계관을 고객님께 제공함으로써 요리를 통한 고객님과의 소통을 중시하고 있습니다.